1. Definicija friteze za hranu:
Ljudi često stavljaju prženi materijal na unutarnju stranu friteze, a oprema za prženje preko transportne trake naziva se friteza.
2. Princip rada friteze:
Friteza namirnica je da povisi temperaturu ulja i da prži hranu na visokoj temperaturi da bi se hrana napuhala.
3. Razvrstavanje friteze:
Stroj za prženje hrane dijeli se na vakuum fritezu, fritezu za vodu i fritezu sobne temperature, ovisno o situaciji. Vakuumska friteza pržena je bez zraka. Friteza s uljem i vodom pržena je pod pritiskom ulja i vode. Friteza normalne temperature prevladava nedostatke klasične friteze i automatski je filtrira i zadržava. Prženo ulje je čisto, tako da su prženi proizvodi konzistentni, što ne samo da poboljšava kvalitetu proizvoda, produžava rok trajanja, već također donosi visoku dodanu vrijednost proizvodima.
4. Mjere opreza pri kupnji friteze:
Prilikom odabira friteze ne biste trebali jednostavno odabrati model prema modelu. Općenito govoreći, jer hrana koju proizvodi svaki korisnik nije ista, vještina prženja nije ista.
5. Sastav friteze za hranu:
Friteze, kule za grijanje, spremnici za ulje, filteri itd.
